清酒とグレープフルーツの大人ゼリー
るいプー @cook_40081232
『料理のための清酒』が当たったので日本酒のゼリーを作ってみました☆アルコールがきいてるので、お酒が弱い人は要注意!!
このレシピの生い立ち
日本酒のゼリーってのを食べてみたかったから。でもお酒が弱い私は超酔っ払ってしまいました…。
清酒とグレープフルーツの大人ゼリー
『料理のための清酒』が当たったので日本酒のゼリーを作ってみました☆アルコールがきいてるので、お酒が弱い人は要注意!!
このレシピの生い立ち
日本酒のゼリーってのを食べてみたかったから。でもお酒が弱い私は超酔っ払ってしまいました…。
作り方
- 1
グレープフルーツの皮をむきます。(薄皮も)
粉ゼラチンに水大さじ1(分量外)を振り入れてふやかします。 - 2
グレープフルーツを飾り用に２房残し、ガーゼなどで包んで絞る。絞り汁が100CCに満たなかったら水を足して100CCにする
- 3
鍋に清酒、絞り汁、砂糖を入れて火にかけ、鍋の周りがフツフツしたらゼラチンを入れて混ぜる。
- 4
器に飾り用のグレープフルーツを入れて③を静かに注ぐ。
冷蔵庫で１時間程冷やし固める。
コツ・ポイント
グレープフルーツのちっちゃい種が入らないようにすれば、あとは大丈夫だと思います☆
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