◆冷水でゼラチンをふやかしておく。
グレープフルーツは果肉を取り出しておき、のこった果汁もとっておく。

鍋にワインをいれて沸騰させ、水を加え温まったら砂糖を溶かす。
完全に溶けたら火を切って１の◆を入れ溶かす。

グレープフルーツの果汁を鍋に加え、シナモンをひと振りして混ぜる。
容器に移し粗熱をとる。

グレープフルーツの果肉と○を混ぜて、粗熱のとれたゼリーに加え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。