パイ生地作りから。●基本の”簡単パイ生地”（下記参考レシピを見てね）を元に、パイ皿に生地を５ｍｍ強の厚さに均等に敷いておく。

ボウルの中に、砂糖、塩、すりおろしたショウガ、スパイス類を入れて、混ぜておく。

大きめのボウルの中に、全卵2個を入れてよく混ぜる。混ざった卵にマッシュしたカボチャを加えてよく混ぜ後、２の砂糖＆スパイス類も加えてよく混ぜる。

オーブンを２２０℃で１０分間温めておく。まず、２２０℃で１５分焼き、１７０℃に温度を下げて４５分～５０分焼く。　（パイの中央にナイフを刺して出し、ナイフに何もつかなかったら出来た目安。）

焼けたら、オーブンから取り出し２時間網の上で冷やす。※コンロの魚を焼く網がちょうどよい。十分に冷えたら、冷蔵庫で冷やす。ホイップクリームをかけていただきます。