生地を取り出し、☆の材料（ドライトマト・バジル・チーズ）をスケッパーで切るように混ぜる。（クレイジーソルトもここで入れる）

ＨＢに戻して１次発酵３０分。

オーブンシートの上で６分割。ベンチタイムなしで広げて伸ばすように成形する。

２次発酵３０分後、表面にオリーブオイルを塗り、パルメザンチーズをふる。

１８０度に温めたオーブンで１２分焼成して出来上がり。