ジップロックに☆の調味料を入れ混ぜ合わせる。
カジキorしいらを入れ浸けもみこみ３０分以上おく。

フライパンに適量の油をしき、しいらを並べて焼く（蓋ナシ）。
良い焼き色がついたら裏返して、蓋をして２～３分ほど焼く。

１の調味料を流し入れる。
しいらにタレをよく絡めながら煮立てる。
タレにトロミがついてきたら、レモン果汁を加えて全体によく絡まったら火を止めて器に盛る。