～生地作り～ホームベーカリー（以下HB)イーストをぬるま湯で溶いて、捏ね容器に入れる。イースト液の上に、粉・砂糖・塩をかぶせ入れ、水を注ぐ。→生地作りコース、スタート！５～７分後に、一旦スイッチOFF。柔らかくしたバターを投入！！

もう一度、生地作りコースのスイッチをONして、生地を捏ねます。７～１０分後、画像のように、薄い膜が出来たら、生地の出来上がり。

羽を外して、キレイに丸めた生地を入れて１次発酵に入ります。
が！！ここからが、通常の使い方ではありません！！羽を外した後、『天然酵母種起し』の機能を使います。種起しのスイッチを入れたら３０～４０分。

４０分後、１次発酵が終わりました♪ふっくら熟成しています。
通常の生地コースの１次発酵は温度が高めなので、熟成がすすみ過ぎ、旨みが失われがちです・・・。

カスタードを１２個分に分け、ラップを掛けておきます。（画像はチョコとプレーンの２種です）

ベンチタイムの終わった生地を麺棒で楕円形伸ばして、カスタードを置く、。

下から生地を被せます。

端を丁寧に閉じましょう。上から見たところ。

スケッパーで切り込みをいれます。

２次発酵の終わった生地に、照り卵を塗って、１８０度で１５分くらい焼きます。

スライスチーズを三角形にカットして目を作り、溶かしチョコで口を付けたり・・・

可愛いいお顔にしたり・・・