サツマイモ１本を乱切りと輪切りにして水にさらす

天ぷら粉にイモを混ぜて油で揚げる。小麦粉でつくってもOK

普通に揚げて出来上がり

天ぷらを揚げた残りの油で乱切りのほうのイモを揚げる（素揚げ）

イモに少し色づき始めたら砂糖を入れる
このとき少し余計な油は捨てて。

あめ色になるまで少しいためる感じ

ごま塩ふって出来上がり！