海老は殻をむいて背腸を取って背開きにする。
キッチンペーパーで水気を拭いて塩こしょうする。

ビニール袋に醤油と酒を入れて、海老も入れて空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に30分置く。

マッシュルームは汚れを拭き取って半分に切る。
ニンニクはみじん切り。

容器にバターをちぎって入れ、その上に2の海老とマッシュルーム、ニンニクのみじん切りを乗せる。

180℃のオーブンで13分焼く。