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角煮のゆで汁で激ウマ醤油ラーメンのスープ
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角煮のゆで汁で激ウマ醤油ラーメンのスープ-レシピのメイン写真

角煮のゆで汁で激ウマ醤油ラーメンのスープ

エリィガガ
エリィガガ @cook_40314789

角煮の豚肉のゆで汁を再利用したレシピ。

角煮の次の日のラーメンスープ。
自分好みの覚書です。

角煮の豚肉のゆで汁を再利用したレシピ。

角煮の次の日のラーメンスープ。
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角煮のゆで汁で激ウマ醤油ラーメンのスープ

エリィガガ
エリィガガ @cook_40314789

角煮の豚肉のゆで汁を再利用したレシピ。

角煮の次の日のラーメンスープ。
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材料

たっぷり2人分
  • 水(茹で汁と合わせて) 1000cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • ウェイパー 大さじ1
  • 顆粒鶏ガラ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1.5
  • ごま油(お好みで) 小さじ0.5〜
  • ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  • (塩 少々)
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作り方

  1. 1

    角煮を作ったら、茹で汁は捨てずにとっておき、冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    冷蔵庫で一晩経った茹で汁は、白く脂が浮いているので取り除く(この脂で野菜を炒めても美味しいです)

  3. 3

    茹で汁と足りない分はお水を足し、全ての調味料を鍋に入れ沸騰したら灰汁を取る

  4. 4

    最後に味見をして塩を足す

コツ・ポイント

全て合わせるだけの簡単メニュー。
自宅でこんなに美味しいラーメンスープができるなんて感激です!

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エリィガガ
エリィガガ @cook_40314789
2025/09/07 13:07に公開
札幌在住。夫婦2人暮らし。お料理が好きなので、作りたい料理は必ずクックパッドで調べてから作ります。旦那様は知らずに私のことを「料理の天才」と言ってくれますw クックパッドサイコー!
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このレシピのキーワード

角煮 スープ ラーメン はちみつ にんにく 鶏ガラ

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