我が家のポテトピザ
我が家の定番メニューです。
メインとして大活躍してくれてます。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から母が良く作ってくれていたメニューです。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、千切りに。水にさらす必要はありません。
玉ねぎも３ｍｍくらいの厚さにスライスし、ハムは縦２ｃｍ、横１ｃｍくらいに切る。 - 2
フライパンに油を引き、じゃがいもを入れ２０ｃｍくらいの円形に伸ばす。
弱火にしてふたをする。 - 3
別のフライパンに油を薄く引き、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、ハムを入れ、玉ねぎがうっすら飴色になったら、塩コショウをする。 - 4
じゃがいもの表面が透けてきたら、ひっくり返し、かる～く塩コショウし、またふたをする。（１分くらい）
- 5
『４』のふたをあけ、『３』を『４』の上にのせ、ふたをする（３０秒～１分くらい）
- 6
『５』のふたをあけ、ピザ用チーズをのせふたをし、チーズがとろ～ととけたら出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもにちゃんと火を通さないと、シャキシャキっとした食感になってしまいます。それが好きな人は良いですが、できるだけ火を通すようにしましょう。
お好みで、たまねぎを炒めるときにピーマンを入れても彩りもいいし、美味しいですよ。
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