さわらに★を振り１０以上置き下味を付ける。
ニンニクをスライスする。

サワラの片面に黒胡椒を振る。
軽く押し付けるとよく付きます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。きつね色になったら取り出す。

さわらを黒胡椒を振った面から弱火のまま焼く。

焼き色が付いたら裏返し、両面焼く。

お皿に盛り、先ほど取ったニンニクを乗せる。
お好みでお醤油をかけて下さいね。