邪道ですか!?焼き麺類の混ぜ方
フライパンで焼きそば春雨炒めなどを作るとき、お箸2膳分(4本)を使って混ぜています。
レシピは我が家の塩焼きそばです。
このレシピの生い立ち
焼き麺類が大好きですが、具材と麺がうまく混ざらないのがストレスでした。
「具材を太めの千切りにする」、「お箸2膳分で混ぜる」と、結構うまく混ざります。
お皿に盛りつけるときも2膳分のお箸でザクザクと、よそっています。
邪道ですか!?焼き麺類の混ぜ方
フライパンで焼きそば春雨炒めなどを作るとき、お箸2膳分(4本)を使って混ぜています。
レシピは我が家の塩焼きそばです。
このレシピの生い立ち
焼き麺類が大好きですが、具材と麺がうまく混ざらないのがストレスでした。
「具材を太めの千切りにする」、「お箸2膳分で混ぜる」と、結構うまく混ざります。
お皿に盛りつけるときも2膳分のお箸でザクザクと、よそっています。
作り方
- 1
具材を切る。
野菜は太めの千切り、肉は食べやすい大きさに。 - 2
フライパンにサラダ油を温め、麺を焼く。しっかり焼いたら、一旦麺を取り出す。
- 3
フライパンで、肉、もやし以外の野菜を炒め、軽く塩コショウする。
- 4
3に麺を投入する。
混ぜるときはお箸2膳を使用。
麺と具材をしっかり混ぜられます。 - 5
ウェイパーと塩コショウでやや濃いめに味付けをする。
- 6
最後にもやしを投入し、混ぜながら炒める。
1〜2分くらい。
完成。 - 7
春雨炒めの写真です。
塩焼きそばと同じような写真ですね(^^;)
コツ・ポイント
普通の長さの割り箸が向いています。私はHotto Mottoのお箸愛用中です♪
菜箸2膳分だと「てこの原理」で混ぜる力がかなり必要になるので不向きです(^^;)
もやしは全ての味付けが終わってから入れています。シャッキリして美味しいですよ。
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