鮭と秋野菜のちゃんちゃん焼き

Name: 鮭と秋野菜のちゃんちゃん焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 ２切れ; きゃべつ １/３個; 玉葱 １/２個; 人参 １/２本; しめじ １パック; ●赤味噌 ５０ｇ; ●料理酒 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●すりごま 大さじ２; ●はちみつ 大さじ１

梅ミッキー @ume3

愛知県

名古屋ならでは！！赤味噌のちゃんちゃん焼きはいかがでしょうか？野菜たっぷりで御飯と相性抜群です♪ （約４３４kcal/１人分）
このレシピの生い立ち
名古屋名物の『赤味噌』の美味しさを活かしたメニューを作ってみました！もちろん合わせ味噌、白味噌でも美味しく出来ます(^-^)/

鮭と秋野菜のちゃんちゃん焼き

梅ミッキー @ume3

愛知県

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材料

２人分

鮭２切れ
きゃべつ１/３個
玉葱１/２個
人参１/２本
しめじ１パック
●赤味噌５０ｇ
●料理酒大さじ２
●みりん大さじ２
●すりごま大さじ２
●はちみつ大さじ１

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作り方

1

きゃべつはざく切り、玉葱は串切り、人参は短冊切り、しめじは根元を切り落とす。
2

フライパンにバター適量を溶かし、鮭を焼く。焼き色が付いたらいったん取り出す。
3

同じフライパンに１を入れ、野菜がしんなりするまで炒め合わせる。鮭を上に乗せ、●を混ぜ合わせた物をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
4

全体に火が通ったら、皿に盛り付け、野菜と鮭を混ぜ合わせて頂く。

コツ・ポイント

お好みで、アスパラ、コーン等、冷蔵庫の残り物の野菜を自由に加えてください！
味付けは、おろしにんにく、豆板醤を加えても美味しいです♪

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つくれぽ

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梅ミッキー @ume3

2007/10/19 15:39に公開

愛知県

【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼鮭シメジにんじんキャベツはちみつ酒玉ねぎ赤みそ

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