香ばしいゴマの鶏唐揚げ☆
さくらみや @cook_40082529
ゴマの風味が香ばしい唐揚げです。
衣にもすりゴマを入れています。
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にしたのは間違いないのですが、すでに覚えておりません。
おそらくですが、簡易化されて、すりごまが入ったと思われます。（忘れたらしい）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、△を混ぜたたれにもみ込み、１５分～３０分漬け込みます。
時間が長いほうが、味がしっかりしますので、うちは主人の好みで３０分漬け込みます。 - 2
薄力粉に、好みの量だけ、いりごまとすりゴマを混ぜてください。
薄力粉５対いりごま１対すりごま１くらいでよいと思います。
というか、完全好みでＯＫ！ - 3
たれに漬け込んだ鶏肉の水気をふき、２の衣をつけて、１８０度の油で揚げるだけです。
コツ・ポイント
すりごまがあることで、香ばしさがｕｐ！
薄力粉と混ぜるときに、ゴマが下に沈みがちなので、鶏肉に衣を付くけるときにも混ぜながらしてください。
私はごまたっぷりが好きなので、結構入れちゃいます。
リアクション
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