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絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ
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絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ-レシピのメイン写真

絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

醤油麹漬けにすると醤油をかけないから塩分控えめに！体に優しく絶品！麹で身がふわふわで止まらない旨さに変身
このレシピの生い立ち
醤油麹漬けの唐揚げに！塩分控えめで！体に優しく美味しい！

醤油麹漬けにすると醤油をかけないから塩分控えめに！体に優しく絶品！麹で身がふわふわで止まらない旨さに変身
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絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

醤油麹漬けにすると醤油をかけないから塩分控えめに！体に優しく絶品！麹で身がふわふわで止まらない旨さに変身
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材料

  • カレイ 2匹
  • 醤油麹 大さじ2
  • 片栗粉 2／1カップ
  • 小麦粉 2／1カップ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    カレイの両面のウロコを綺麗に取りお腹ナナメに切り内臓を取り綺麗にあらう

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    一匹に醤油麹大さじ1づつ両面に塗り込みバッドに入れ冷蔵庫に一日寝かす

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉2／1カップ小麦粉2／1カップを良く混ぜる

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    カレイの両面に粉はタップリつける

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を熱しカラット揚げる

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    バッドにクッキングシートをしきカレイをあげる

    • 絶品！料亭風カレイふわふわ醤油麹唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

麹は焦げ付きやすいから粉はタップリつけて下さいね！

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/12/18 06:21に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 カレイ 小麦粉

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