うま酢あん（中華風）*

Name: うま酢あん（中華風）*
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 大２～３; しょうゆ 大２; オイスターソース 小１; 片栗粉 大１; 中華スープ 100cc=1/2カップ

肉団子に添えて。うちの味は甘みが少ないので、後日名前を変更しました・・・。
このレシピの生い立ち
吉祥寺のとあるBarでいただいた味が忘れられず、再現に試行錯誤。甘みを砂糖のかわりに、オイスターソースでつけて、こくをつけることに成功。

材料

中華スープは、煮豚をつくったときや、鶏手羽でスープを引いたときのものを利用。もし「中華スープの素」（味覇など）を使う場合は、塩味が濃くなるので、しょうゆを少し減らしても。

kumaneko7 @cook_40045995

2007/10/13 02:14に公開

レシピが雑＆味覚音痴系なので恐縮です。もっぱら、cookの皆さんのレシピをつくれぽすることで、修行中です。現在、こちらはほぼ休眠中です。

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