作り方
- 1
エリンギは3mm程の薄切りにする。
平たいお鍋などでごま油でさっと炒める。 - 2
オイスターソースをまわし入れ良く馴染ませる。
気持ち頭が出るくらいに水を入れ、酒・醤油を入れて5分ほど煮る - 3
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
エリンギは薄く切り過ぎないように。
食感が命です。
お好みでお砂糖なんぞも入れてみてください。
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ムーンテール -
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