鶏がらスープの素をお湯で溶く。

白菜とニラはみじん切り。にんにくとしょうがはする。

白菜は塩少々を振って揉む。ザルにあげる。

豚ひき肉にスープを少しずつ入れて練る。調味料を順に入れてよく練る。すりおろしたにんにく、しょうが汁も入れて混ぜる。

ニラと片栗粉を入れて混ぜる。

水気を絞った白菜を入れてさっくり混ぜる。

ゆるければ片栗粉で調節する。

小さじ１杯分ずつ、皮に乗せて包む。

＊冷凍する場合＊バットに並べて、大きめのビニール袋に入れる。冷凍庫へ１５分くらい。バラバラになったら、ジップロックなどに入れて保存。

＊焼き方＊テフロン加工のフライパンに餃子を並べる。（今回は７個分）

熱湯を５０ｃｃくらい注ぐ。蓋をして強火で５分くらい焼く。

お湯が無くなったら、上からサラダ油小さじ１を全体にたらす。蓋をして５分。パリッとするまで焼く。

しょうゆ＋昆布ポン酢でいただきます。