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漬け込みイカ(柚子胡椒添え)
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漬け込みイカ(柚子胡椒添え)-レシピのメイン写真

漬け込みイカ(柚子胡椒添え)

月ーまま
月ーまま @cook_40037988

おつまみに♪浸けておいて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒に合いそうなおつまみを作ってみました。

おつまみに♪浸けておいて焼くだけ♪
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柚子胡椒に合いそうなおつまみを作ってみました。

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漬け込みイカ(柚子胡椒添え)

月ーまま
月ーまま @cook_40037988

おつまみに♪浸けておいて焼くだけ♪
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柚子胡椒に合いそうなおつまみを作ってみました。

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材料

2人分
  • イカ 一杯
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆ほんだし 小さじ1
  • ☆塩 一つまみ
  • 柚子胡椒(食べる時) 適量
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作り方

  1. 1

    イカを下処理した後食べやすい大きさに切ります。
    (水気はキッチンペーパーでしっかり取る)

  2. 2

    ジップロックやビニール袋に(☆)を入れ混ぜ、イカを入れ冷蔵庫で2~6時間漬け込む。

  3. 3

    イカを取り出してキッチンペーパーで軽く漬けダレを拭き取ったら、油をひいたフライパンで
    炒めます。

  4. 4

    お皿に移して柚子胡椒を添えたら完成です。(七味や一味などでも合います)

コツ・ポイント

漬け込む時間は長いほど味がしっかりついて良いです。
イカを炒めるときの火力は弱めの中火ぐらいです。

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月ーまま
月ーまま @cook_40037988
2012/12/17 12:24に公開
お酒に合うレシピを日々考え中です!結構斬新が多いですが・・・。美味しいの一言をもらえるよう;簡単料理を~!ちょこちょこレシピを載せていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

イカ 酒 味噌

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