一晩まって♪鶏の味噌ラー漬焼き
★miya★ @cook_40059248
鶏むね肉が柔らか・ふっくら♪
鶏もも肉ならジューシーに♪
漬けて焼くだけの簡単レシピです。濃い味なのでおかずに是非♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみたら美味しかったので。
一晩まって♪鶏の味噌ラー漬焼き
鶏むね肉が柔らか・ふっくら♪
鶏もも肉ならジューシーに♪
漬けて焼くだけの簡単レシピです。濃い味なのでおかずに是非♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ってみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に味噌・みりん・食べるラー油を入れてよく混ざるようにもみもみする。
（この分量で2～3枚まで大丈夫） - 2
鶏肉はフォークで何箇所か穴を開けておく。今回はもも肉ですが、個人的にはむね肉の出来上がりのほうが好きです。
-
- 3
1のビニールの中に2の鶏肉を入れて全体に絡むように揉みこみ、そのまま冷蔵庫で一晩寝かすzzz.
-
- 4
フライパンに油を引き、にんにくと油を混ぜる。3の肉を皮のほうから焼く。中火以下で蓋をして焼く。片面7～8分ぐらい。
- 5
味噌ダレは入れなくてもOK,最初から肉と一緒に入れて焼いてもOK(焦げやすいので火加減注意）、最後に絡めてもOKです。
- 6
火を止めたら蓋をしたまま3～5分放置。
後は切って盛り付けて出来上がり！（今回は青ネギかけてみました） - 7
↑今回使用したラー油です。
買ったはいいけど余っちゃってたので使ってみました。 -
コツ・ポイント
フライパンは必ず蓋をして蒸し焼き？っぽくすること。
様子を見ながら焦げないように、中にきちんと火が通るように両面をひっくり返しながら焼いてください。
フライパンに引く油はほんの少しで。ラー油を混ぜてるので特にもも肉は油っこくなりすぎます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17795703
