ゴマ三昧！はんぺんフライ＊タルタル乗せ

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ne-ne @ne_ne_

すりゴマをたっぷり入れた 衣や中華風タルタルの香ばしさと、ごま油で揚げたふわふわサクッなはんぺんがめっちゃ合ってます♬
このレシピの生い立ち
モニターになったので、自分だったらこんなのが食べたいなぁというものを作ってみました。

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材料

２人分
  1. 紀文はんぺん（大判） １枚
  2. ◆かどや すり鉢仕立て風黒すりごま 大1.5
  3. ◆薄力粉 大1.5
  4. ◆水 大2弱
  5. パン粉 適量
  6. かどや ごま油 適量
  7. ***** *****
  8. 卵 １個
  9. ◇かどや すり鉢仕立て風白すりごま 大1
  10. ◇オイスターソース 小1
  11. ◇マヨネーズ 大1
  12. ※↑タルタル好きな方は ２倍量でも。

作り方

  1. 1

    お好みの作り方で茹で卵を作り、フォークなどで粗微塵にし、◇を混ぜてタルタルを作っておく。

  2. 2

    はんぺんを８等分に切って、◆を混ぜ合わせた衣につけてパン粉をまぶし、たっぷりめのゴマ油で揚げ焼きする。

  3. 3

    サクッとこんがり焼けたら器に盛り、タルタルを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げ焼きしてる間は衣が剥がれやすいのであまり触らないこと。はんぺん⇒十字に４等分に切り、更に斜めに切って三角を８個作りました。揚げたら膨らみますがその後萎みやすいので盛り付けまでに時間がある場合はフライパンの余熱の中で放置の方がいいかも。
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神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶（ルピシア）大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記も のんびり更新ですが、マイペースに料理＆COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポ いつも本当に感謝しています(´ー｀*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。
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