苦くないゴーヤサラダ
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
みんな大好きなゴーヤサラダですが、苦い、固いで作らず嫌いさんが多いようです。この作り方ならどちらも大丈夫。多少の苦味は残り美味しくできますよ
苦くないゴーヤサラダ
みんな大好きなゴーヤサラダですが、苦い、固いで作らず嫌いさんが多いようです。この作り方ならどちらも大丈夫。多少の苦味は残り美味しくできますよ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは2〜3mmの薄切りにし、沸騰したお湯に火を止めて1分つけ、ザルにあけて自然に冷ます（苦味が和らぎます）。
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- 2
玉ねぎも2〜3mmの薄切りにし、ザルに広げて風にさらす。固い場合は塩小さじ1を揉み込んで風にさらす。
- 3
ゴーヤの粗熱が取れたら固く絞り、ボウルに入れる。玉ねぎも水分をよく絞り加える（洗わない）。
-
- 4
シーチキン（油ごと）、砂糖、鶏がらスープのもと、マヨネーズを加えてさっくり混ぜる。
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- 5
味をみて、マヨネーズやこしょうで調整する。
- 6
器に盛り、ミニトマトを添え、好みでブラックペッパーをふる。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味を和らげるために、沸騰したお湯に1分つけると良いです。食感は変わらず食べやすくなりますよ
子供の頃から料理が好きでした。働く母と2人のごはんを10代から作っていました。大人になり家族が増えて、自分の作ったごはんを美味しいと言ってもらえるのが幸せになりました。そして今は小さなごはん屋をやっています🍚普通の、特別じゃないご飯をみんなに食べてもらっています。私がこの先作れなくなっても、お母さんの味を残せたらいいな。自分への覚書も含めてレシピを残します。
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