ローズ家のケールサラダ
ローズ家の台所 @cook_40037325
ボウルをかかえてそのまま食べたくなるほど、家族全員大好きなサラダです。味の濃いケールは塩分も油分もおさえられてヘルシー。
このレシピの生い立ち
レストランなどではしっかりカロリーのありそうなドレッシングででてくるケールをヘルシーに食べたいと考えたレシピです。冬は家族が大好きなざくろを使います。
ローズ家のケールサラダ
ボウルをかかえてそのまま食べたくなるほど、家族全員大好きなサラダです。味の濃いケールは塩分も油分もおさえられてヘルシー。
このレシピの生い立ち
レストランなどではしっかりカロリーのありそうなドレッシングででてくるケールをヘルシーに食べたいと考えたレシピです。冬は家族が大好きなざくろを使います。
アプリでひらく作り方
- 1
ケールは洗って水気を良く拭き、硬いくきから柔らかい葉の部分だけをはずす。なるべく細かくちぎる。
-
- 2
パセリも同様に葉だけをちぎり、千切りにする。
- 3
クランベリーを細かくきざみ、ゆでてやわらかくなったキノアと合わせ、レモンを加えてふやかしておく。
- 4
ピーカンナッツは香ばしく炒り、細かくくだいておく。
- 5
１、２、３とざくろをを大きなボウルでしっかり和える。オリーブオイルを加えてさらによく混ぜる。塩はお好みで。
- 6
ざくろが手に入らない季節は他の果物をいれたり、入れなくてもそれなりに美味しいです。
- 7
キノアのかわりにクスクスやそばの実などでも作ります。細かい粒の穀物ならなんでも合います。
コツ・ポイント
１日前から作り置きしても水が出ず、味がしみて美味しいです。我が家では塩は加えません。充分味が濃いです。
つくれぽ
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