～準備～
薄力粉、ココアは袋にあわせて、全体が均一になるようにふっておく。

～ココアスポンジ作り～
卵は卵黄と卵白にわける。(卵白は大きめなボールに入れる。)

卵白を泡立てる。
途中で、砂糖を数回にわけて加える。

よく泡立て、角がたつような、しっかりとした、メレンゲを作る。

卵黄を加え、

均一にいきわたるよう混ぜる。

薄力粉･ココアをふるい入れ、

サックリ～♪ふんわり～♪、かつ、しっかりとまんべんなく混ぜる。

牛乳を加え混ぜ、つやがでて生地が均一になったら、

型に流す。
(リボンのように、もたっと流れてくれたら大成功♪)

10cm程度上から、数回落とし、余計な大きな泡を抜く。

焼く。
(170℃ 30分～)
竹ぐしをさし、なま生地がついてこなければできあがり♪

オーブンシートで、ハート型を作っておく。
くぼみのハッキリとしたハートを作っておくとよいです♪

型にそって切る。

半分にスライス。

～チョコクリーム～
生クリームを温め、湯煎or細かく刻んだチョコレートを加え、溶かす。

ボールに濾し入れる。

氷水にあてながら泡立てる。

スライスしたスポンジにクリームをぬり、クルミを散らす。

スポンジをかぶせ、残りのクリームをまずはたっぷりぬる。
そして、形を整える。

デコレーション☆

余ったスポンジとクリームでミニハートケーキ♪

クリスマスバージョン♪