ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に茶漉しで薄力粉をまぶします。
玉ねぎはみじん切りして軽く炒めて冷ます。

レシピID:17758299の鶏ミンチに炒め玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜ、ピーマンに詰めます。

詰め終わったら、表面にも茶漉しで薄力粉をまぶし、油を引いたフライパンでお肉の方から焼きます。

こんがりきつね色の焼き色がついたら、裏返して、白ワインを振り掛けて蓋をして蒸し焼きに。