タイのおやつ☆カノム・クロック♪
タイの屋台でよく売られている一見たこ焼きのようなスイーツです。食べたら甘いんですよ～＾＾v
本場タイでは中の具は、コーンやタロイモ、青ねぎを使います。
みんなでわいわい作るのもいいかも☆
このレシピの生い立ち
ココナッツクリームが大量にあったので、何かアジアンスイーツができないかと考えていたと時に、これを思い出しました。
タイのおやつ☆カノム・クロック♪
タイの屋台でよく売られている一見たこ焼きのようなスイーツです。食べたら甘いんですよ～＾＾v
本場タイでは中の具は、コーンやタロイモ、青ねぎを使います。
みんなでわいわい作るのもいいかも☆
このレシピの生い立ち
ココナッツクリームが大量にあったので、何かアジアンスイーツができないかと考えていたと時に、これを思い出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに上新粉、薄力粉、ココナッツクリーム(ココナッツミルク)100ｇを入れ、水を少しずつ加えながら練り合わせる。
-
- 2
まんべんなく練れたら、残りの水をすべていれ混ぜる。
生地がゆるくなるようなら塩(分量外)を少し入れる。 - 3
鍋に残りのココナッツクリーム(ココナッツミルク)をいれ強火にかける。沸騰したら砂糖と塩を入れ、混ぜる。砂糖を塩が溶けたら火を止め、2のボウルに加える。
-
- 4
たこ焼きの焼き型に生地を流しいれ、お好みの具(里芋、コーンなど)を入れる。
※油は引かない。少し成型しづらいですが根気強く!! -
- 5
たこ焼きのようにくるくると回して、表面がこんがり焼けたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鉄板が熱くなるのでお子様とするときは注意してください><
ココナッツクリームを使う場合、次のを焼く間にクリームの油分が分離してボウルの底のほうに沈殿するので、生地を流し込む前によく混ぜてください。
タロイモはなかなか手に入らないので、今の季節にぴったりの里芋を小さく切って入れてみました☆
※油は引かないほうがいいと思います。油を引いてやったらものすごく丸く成型しづらかったです…(汗)
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