むきエビは背わたを取り軽く洗ってボウルに片栗粉と共に入れよく揉んで水で洗う。水気をよく切って酒をふりしばらく置く。

しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。

フライパンに添付の調味油少量を入れしめじ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら水500mlを入れ沸騰したら麺を入れ2分煮る。

麺をほぐし、えびも加えさらに2分煮、粉末スープを溶かし器に盛りつけ、残りの調味油をかけ、ケチャップを乗せる。