まず、オーブンを180℃予熱しておきます。牛スネ肉に塩コショウをまぶしてすり込みます。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の表面を焼きます。

クッキングシートを敷いた角皿に2を並べ、約30分オーブンで焼きます。

3の肉を鍋に移し、トマト缶、赤ワインを入れグツグツなるまで煮ます。

塩コショウ、砂糖で味を調えて出来上がり。

＊お好みでお肉用のハーブやニンニク、ショウガ等を加えるとよりおいしく仕上がります。