◆黄色がかわいい♪かぼちゃ山食◆
atip94 @cook_40090460
黄色がきれいなかぼちゃ山食♡サンドにしてもかわいいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好きなので食パンに(*^^*)
◆黄色がかわいい♪かぼちゃ山食◆
黄色がきれいなかぼちゃ山食♡サンドにしてもかわいいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好きなので食パンに(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉〜ドライイーストまでをHBにセットし1次発酵までお任せ。バターは捏ね開始6分後に加える。型にバターを塗っておく
- 2
牛乳は南瓜の水分によって変わるので、少なめからスタートして少しずつ足す。ちなみに今回は冷凍してた南瓜で牛乳190gでした
- 3
生地を3分割し、軽くガス抜きして丸めて濡れぶきんをかぶせてベンチタイム15分
-
- 4
軽くガス抜きしながら縦18cm×横14cm程度に伸ばす。左右から約1/4ずつ折り、手前からくるくると優しく巻く
-
- 5
3つ山のうち、両端は巻き終わりが中心にくるように型に並べる。真ん中はどちらでもOK。
-
- 6
1番高いところが型より1cm程度出るまで乾燥に気をつけながら2次発酵。ちなみに私はビニール袋に入れて空気を含ませて発酵
-
- 7
生地に霧吹きで3〜4回水を吹き、余熱なしで140度20分、その後200度で25分焼成。焦げるなら途中アルミホイルを被せる
-
- 8
焼きあがったら型ごと10cm程度から落とし、型から外して粗熱を冷ます。南瓜ほっこり美味しい♪
-
- 9
2014/7 トップ画と手順見直しました
コツ・ポイント
※牛乳は具合を見ながら加えてください。足すときは少しずつで。※オーブンの温度、時間はそれぞれのオーブンに合わせて調整してください。
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