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HB★全粒粉ウインナーパン
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HB★全粒粉ウインナーパン-レシピのメイン写真

HB★全粒粉ウインナーパン

バカゾク
バカゾク @cook_40042929

パンがサクふわっ。ウインナーがパリッとジューシー!焼きたて最高ですよ~!
このレシピの生い立ち
母にシャウエッセンをたくさんもらったのがきっかけで出来ました。

パンがサクふわっ。ウインナーがパリッとジューシー!焼きたて最高ですよ~!
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バカゾク
バカゾク @cook_40042929

パンがサクふわっ。ウインナーがパリッとジューシー!焼きたて最高ですよ~!
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母にシャウエッセンをたくさんもらったのがきっかけで出来ました。

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材料

9こ
  • 強力粉(カナダ) 200g
  • 全粒粉 50g
  • 水 160g
  • 無塩バター 10g
  • オリーブオイル 10g
  • 塩 4g
  • 砂糖 20g
  • シャウエッセン 9本
  • ドライイースト 小1
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作り方

  1. 1

    HBでこね、ガス抜き後、9等分してベンチタイム10分→ボイルしたウインナーに生地をぐるぐる巻き付ける。

    • HB★全粒粉ウインナーパン作り方1写真
  2. 2

    二次発酵40度30分の後、180度で16分位焼けば完成!

    • HB★全粒粉ウインナーパン作り方2写真

コツ・ポイント

シャウは少しの水を沸騰させた所に入れ、すぐに火を止めてしばらく置くこと。こうすると味が出すぎず、丁度良くあたたまりますよ。

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バカゾク
バカゾク @cook_40042929
2012/12/21 08:18に公開
初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ホームページ→http://carari.wix.com/carari(Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます)
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 全粒粉

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