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黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅
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黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅-レシピのメイン写真

黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅

gingamom
gingamom @cook_40043444

電子レンジでチンしたお餅に、黒豆、ワインに浸けたドライフルーツ、くるみをトッピングして、とろ~り蜂蜜を書けたらおいしい☆
このレシピの生い立ち
ソウルで買ったなつめを使いたくて、水+もち粉に黒豆やレーズン、なつめ、栗をのせて蒸して作る韓国の「栗餅~バムチャルトック」をアレンジしました。
電子レンジでチンしたゆで餅に、黒豆やくるみなどをトッピングして蜂蜜をかけた簡単レシピにしました。

電子レンジでチンしたお餅に、黒豆、ワインに浸けたドライフルーツ、くるみをトッピングして、とろ~り蜂蜜を書けたらおいしい☆
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ソウルで買ったなつめを使いたくて、水+もち粉に黒豆やレーズン、なつめ、栗をのせて蒸して作る韓国の「栗餅~バムチャルトック」をアレンジしました。
電子レンジでチンしたゆで餅に、黒豆やくるみなどをトッピングして蜂蜜をかけた簡単レシピにしました。

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黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅

gingamom
gingamom @cook_40043444

電子レンジでチンしたお餅に、黒豆、ワインに浸けたドライフルーツ、くるみをトッピングして、とろ~り蜂蜜を書けたらおいしい☆
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ソウルで買ったなつめを使いたくて、水+もち粉に黒豆やレーズン、なつめ、栗をのせて蒸して作る韓国の「栗餅~バムチャルトック」をアレンジしました。
電子レンジでチンしたゆで餅に、黒豆やくるみなどをトッピングして蜂蜜をかけた簡単レシピにしました。

電子レンジでチンしたお餅に、黒豆、ワインに浸けたドライフルーツ、くるみをトッピングして、とろ~り蜂蜜を書けたらおいしい☆
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ソウルで買ったなつめを使いたくて、水+もち粉に黒豆やレーズン、なつめ、栗をのせて蒸して作る韓国の「栗餅~バムチャルトック」をアレンジしました。
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材料

お餅1個分
  • お餅(丸餅または切り餅) 1個
  • 黒豆(甘煮) 4~5粒
  • くるみ 1個
  • 蜂蜜 小匙1/2~
  • ドライフルーツのワイン浸け
  • レーズン 大匙1
  • なつめ 1個
  • クコの実 5~6粒
  • ☆ワイン(好みのワインまたは日本酒で) 大匙1/2
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作り方

  1. 1

    ■ドライフルーツのワイン浸けを作る。
    器にさっと洗って水気を切ったドライフルーツと☆ワインを入れて、しばらく浸けて戻す。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方1写真
  2. 2

    1のなつめは縦に切れ目を入れて(切り離さない)中の種を除き、固めにくるくると巻く。
    落ち着いたら1個を四等分に切る。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に六等分に切ったお餅とひたひたの水を入れ、電子レンジでお餅が柔らかくなるまで加熱して(1分前後)お湯を切る。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方3写真
  4. 4

    3を器に入れ、1、2のドライフルーツ適量と黒豆、くるみをのせて蜂蜜をかける。
    電子レンジでほんの少し温めれば出来上がり。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方4写真
  5. 5

    *スマホ用トップ画像です。
    スマホでは写真の全体が表示されないので・・・。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方5写真
  6. 6

    *4のトッピングには、甘栗、栗の甘露煮、マロングラッセやドライ無花果、ブルーベリーなどのドライフルーツもよく合いますよ。

  7. 7

    *黒豆+ドライフルーツいろいろ+ホワイトチョコレート+蜂蜜トッピングで。2019/101/11鏡開きのお餅です。

    • 黒豆・ドライフルーツ・くるみトッピング餅作り方7写真

コツ・ポイント

ドライフルーツをもどすときにワインを使いましたが、ラム酒やブランデー、日本酒でも◎です。
アルコールが苦手なかたは、ぬるま湯でもどしたドライフルーツで作ってくださいね。
3のお餅の加熱時間は、使用する電子レンジによって加減してください。

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gingamom
gingamom @cook_40043444
2013/01/04 07:52に公開
✫暮らした国(エジプト・韓国)や旅した国で出会った料理を作ったり✫家族のアルバムともいえる我が家の料理のレシピをまとめたり✫心に響くあったかレシピを残したいな大学の専攻は中・高音楽教育ですが、料理教室・冊子・料理本のレシピ制作などを経験✩趣味は骨董&料理本熟読&雑誌全般の斜め読み❤そして料理!https://note.com/gingamom_cooking/
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このレシピのキーワード

黒豆 お餅 ドライフルーツ はちみつ 切り餅 くるみ レーズン 日本酒 丸餅 なつめ ワイン

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