玉ねぎと人参をみじん切りにする。フライパンに油を引き挽肉100ｇ炒める。

残りの挽肉をボールに入れる。

フライパンのひき肉に火が通ったら、玉ねぎと人参の半分を入れて炒める。

鍋に湯を沸かし残った人参を茹で、ざるにあけて冷ます。

2のボールに塩、胡椒、ナツメグ、卵、残りの玉ねぎ、茹でた人参、ふやかしたパン粉を入れ、よく捏ねる。

3のフライパンにトマト缶と同量の水、コンソメを入れる。

大きめの鍋を火にかけ、トマトケチャップと中濃ソースと同量の水を入れ煮立たせる。

別のフライパンを熱し7を適当な大きさに丸めて焼き、表面に焼き色が付いたら9の鍋に移す。