酒、味醂を煮きる。

白味噌、麹味噌、豆板醤をいれ、１５分ほど練る。

味見しながら醤油を足して、よく混ざったら出来上がり。

合わせ味噌１に対して、だし汁１０で合わせて、お好きな具材を放り込んで下さい。