フランスパン専用粉，白玉粉，イースト，砂糖，塩を計量し，ボールにいれる．水は別にはかっておく．

水をいれて混ぜまとまってきたら，オリーブ油大さじ１を入れて混ぜる．

こなけもなくなり混ざったら台の上に出す．

縦に伸ばしてこねる．乾燥しやすいので手早くこねる．材料がまざるようにこねる．

すぐまとまってくるのでなんとなく丸くする．表面が少しぼそぼそしていてもＯＫ！

写真のＶの方向に手で生地を包んでころがす．少し抑え気味で転がす．往復で１０回くらい．乾燥するから手早くね

発酵が終わりました．1.5倍くらいになったらＯＫ．

手をグーにしてやさしくおさえてガス抜きします．写真はグーでやさしくおしたた状態です．

ボールから出して，丸めなおして下になる部分をしっかり閉じます．写真は閉じた部分です．

固く固く絞った濡れ布きんをかけて台の上で１０分休憩，，，

ここからが成形！閉じた部分を上にむけます．

めん棒でまず，奥を伸ばす．まるをイメージしてね．

下に伸ばす．まるのイメージね！

右に伸ばす．

左に伸ばす．

斜めも伸ばす．

丸になってきました．

完成！

天板にクッキングシートをのせて，移動させます．移動させるときすこし縮みますがＯＫ

丸の円周に少しだけ厚みを作ります．約１㎝くらいです．具をのせやすくします．

発酵終了．ふっくらしていたらＯＫ！

オリーブ油を塗ります．

ピザソースをぬります．

チーズをのせます．

ガーリックパウダーと乾燥パセリをふりふり

できあがり！