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圧力鍋で雑穀入りご飯
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圧力鍋で雑穀入りご飯-レシピのメイン写真

圧力鍋で雑穀入りご飯

spacecake
spacecake @cook_40089938

噛み応えがあって香ばしくて、気が付くといつもご飯だけモグモグしてます(。→ˇܫˇ←。)
クセになるこの食感!
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れて以来、代わりに圧力鍋が毎日大活躍なんですが、炊飯器で炊いた時よりお米の味がしっかりする気がします。

噛み応えがあって香ばしくて、気が付くといつもご飯だけモグモグしてます(。→ˇܫˇ←。)
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炊飯器が壊れて以来、代わりに圧力鍋が毎日大活躍なんですが、炊飯器で炊いた時よりお米の味がしっかりする気がします。

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圧力鍋で雑穀入りご飯

spacecake
spacecake @cook_40089938

噛み応えがあって香ばしくて、気が付くといつもご飯だけモグモグしてます(。→ˇܫˇ←。)
クセになるこの食感!
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炊飯器が壊れて以来、代わりに圧力鍋が毎日大活躍なんですが、炊飯器で炊いた時よりお米の味がしっかりする気がします。

噛み応えがあって香ばしくて、気が付くといつもご飯だけモグモグしてます(。→ˇܫˇ←。)
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材料

3~4人分
  • 白米 1カップ
  • 押し麦 1カップ
  • アマランサス(なくても可) 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 2カップ(米と同量)
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作り方

  1. 1

    米と押し麦はよく研ぎ、水気を切っておく。

  2. 2

    すべての材料を圧力鍋に入れ、ちょっとゆすってから30分程放置。(時間がない時はすぐ火にかけても大丈夫)

    • 圧力鍋で雑穀入りご飯作り方2写真
  3. 3

    強火にかけ、ピンが回ったら弱火で5分加圧。
    自然冷却。

  4. 4

    ピンがおりたら、一度開けて混ぜる。
    蓋に付いた水滴は拭く。また蓋をして20分ほど蒸らして出来上がり!

  5. 5

    古代米を小さじ1足したら(水分は変えず)こんなに綺麗な紫ごはん。

    • 圧力鍋で雑穀入りご飯作り方5写真

コツ・ポイント

押し麦はクセがあるので、最初は米:押し麦(1.5:0.5カップ)位からの方がいいかもしれません。
アマランサスでなくても、お好きな雑穀を混ぜてみて。
水は、アルカリイオン水を使っています。

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spacecake
spacecake @cook_40089938
2008/08/24 19:24に公開
基本、好きなものしか作らないぐうたらですが、脱ワンパターン食(ノ・ω・)ノ炊飯器、持ってません…最近は、素朴な郷土料理的なモノに興味津々。歳のせい?!
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このレシピのキーワード

ご飯 アマランサス 押し麦

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