肉はタコ糸で巻いてある焼き豚用を準備する。生姜は叩いて潰す。ニンニクは皮ごと潰す。ネギは適当な長さに切り縦割にする。

ボールに肉、つけ汁を入れ香味野菜も入れ1時間漬ける。オーブンは温めないで肉を入れてから火をつける

オーブン皿に豚肉を汁ごと入れ香味野菜は肉の上に乗せ180°のオーブンで約1時間30分焼く。

オーブンの温度が上がって来たら15分～20分置きに様子を見て差し水をカップ半分くらい足す。肉は30分したらひっくり返す

1時間30分焼いてる間2回差し水しました。肉が焦げてきたらオーブンの温度を150°位に下げて下さい！

写真の右が三枚肉、左がロースです。焼き終えたら豚肉に火が通ってるか金具しなどで確認して下さい。

オーブに残った汁は香味野菜を漉してタレとして使ってね。辛子醤油も美味しいですよ。