菊をがくから外し、沸騰したお湯で茹でます。
　冷水にさらし、しっかり水気を切ります。

　ボウルに和えの素の材料をすべて入れ、よく混ぜます。

　水気を切った菊に②を少量ずつ加え、よく混ぜます。
　菊の量で味付けする量も変わるので、必ず味見をしましょう。

　器に盛り付けて完成☆