簡単おせち☆菊花かぶら☆
さにパン @cook_40078358
菊花かぶらをつけておけば食べるころにはいい味になってます．見た目にもきれい！！
このレシピの生い立ち
お正月らしさをだしたくておせちにかぶを使います．
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいておきます．
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- 2
甘酢を鍋に入れ火にかけます．砂糖がとければＯＫ．さまします．
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- 3
すわりが良いように根の部分を少し落として平らにしてそこに２ミリくらいの十字に切り込みを入れます．
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- 4
葉がついていたほうに飾りを入れます．菜箸をおいてください．
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- 5
右はしから切っていきます．なるべく薄く切っていきます．
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- 6
切っていきます．
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- 7
どんどん切っていきます．
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- 8
向きを写真のように変えます．
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- 9
また，右端から切っていきます．
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- 10
開きやすくなるのでかぶのまわりをおさえながら気を付けて切っていきます．
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- 11
３個きりこみを入れました
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- 12
６００ＣＣの水に塩大さじ１を入れます．
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- 13
ここにカブを２０分くらいつけます．
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- 14
カブを軽く絞って水気を切ります．
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- 15
さましてあった甘酢につけます．
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- 16
輪切り赤トウガラシとだし昆布も一緒にいれてつけます．
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- 17
冷蔵庫で冷やします．
コツ・ポイント
切り込みをいれるのが楽しいです．菜箸をおいて切るとしっぱいがないので切れます．怖がらずに是非チャレンジしてみてください．
食べるときに上にいくらをかざるときれいですよ．
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濃い味付けのものが多いおせちの箸休めに。酢と柚子でさっぱり感を味わって頂けます。ぜひ一度、お試しになってみて下さい♪
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