牛もも肉塊の水分を拭き取り塩胡椒・にんにくを擦り込む

★の調味料を全て合わせておく

1の後10分ほど時間を置いてからフライパンに油を引いて全面に焼き色を付けます。

焼き色が着いたら★の調味料を投入し強火で煮立たせた後5分ほどタレを絡ませるように肉をひっくり返す

火を止めてから蓋をして30分ぐらい放置。途中上下をひっくり返すとタレがまんべんなくまわります。

食べる直前に肉を取り出し薄切りにする。タレは煮詰めて薄切りした肉にかける。ゆず胡椒と一緒に召し上がれ。