じゃがいもを２口大に切り水に晒す。玉ねぎをくし切りにする。
（※じゃがいもは皮付きでも皮なしでもOKです）

フライパンに油をしき、豚肉を炒める。少し色が変わったら砂糖を入れ、肉全体に馴染ませてから、醤油、酒を加える。

２にじゃがいもと玉ねぎを入れ軽く混ぜる。蓋をして5分ほど弱～中火で放置する。