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ハワイの味。ポキ。
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ハワイの味。ポキ。-レシピのメイン写真

ハワイの味。ポキ。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

ちょっぴり辛くて、ごま油の風味でごはんも、お酒もとまらない~
このレシピの生い立ち
ハワイで食べまくったポキ。おうちでも再現してみました。

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ハワイの味。ポキ。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

ちょっぴり辛くて、ごま油の風味でごはんも、お酒もとまらない~
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ハワイで食べまくったポキ。おうちでも再現してみました。

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材料

2人分
  • まぐろ(赤身) 200g
  • ねぎ 10cm
  • 豆板醤 大1
  • 醤油 大2
  • タカラ本みりん 大1.5
  • ごま油 小1
  • いりごま(白) 少々
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作り方

  1. 1

    まぐろは1~2cmの角切りにします
    ねぎはあらみじん切りにします

  2. 2

    ボールなどの器に切ったねぎ、調味料をすべて入れて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    2の器に切ったまぐろをいれて、やさしくあえるようにまぜていきます。

  4. 4

    冷蔵庫で30分位味が馴染めば食べられます。
    盛り付けの時にごまをふってください

コツ・ポイント

合わせる調味料は、甘いの、辛いの、しょっぱいのそれぞれの、ご家庭の味を見つけてください。
残ってしまっても、次の日には、ポキ丼になります
ポキの上に卵黄をおとしてね。まったりしてこれもおすすめです。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2008/07/21 11:00に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

ポキ ねぎ まぐろ 赤身

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