じゃが芋は皮を剥き、適当な大きさに切る。
玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
生姜煮は大きければ荒みじん切りにする。

じゃが芋をレンジにかけ柔らかくする。
ボウルにいれ、フォークで潰している間に玉ねぎもレンジに掛ける。

玉ねぎを入れ、おからも入れる。
塩・胡椒をし、生姜煮を入れる。

まな板に肉を広げ、一口に丸めたタネを巻く。

フライパンにサラダ油を入れ、温まったら焼いていく。全体に焼き目がつたら弱火にして酒、醤油を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

時々、揺すりながら全体に味を馴染ませる。汁気がなくなれば、出来上がり。