粉ゼラチンを容器にいれ、水を入れてふやかしておく。
柚子を絞り、ザルで濾して100cc程度の果汁を用意。

柚子果汁にハチミツ、水、ふやかしたゼラチンを入れ、レンジで1分半程度加熱。（温度はレンジごとに調整）

熱いうちに器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。