ｶﾎﾞﾁｬは皮をとり、親指の先くらいのおおきさに切る。ニンジンは大きめのスライスにする。

ニンジンを鍋で軟らかくなるまで煮て、軟らかくなったらみじん切りにする。

鍋に油を熱し、鶏肉と野菜を入れ炒める。ポロポロになったらだし汁をいれ煮込む。

かぼちゃが煮崩れてきたら、しょうゆをたらし、水溶き片栗粉でとろみをつける。