油揚げと白菜の芯を軽く炒め、水200ccとコンソメを入れて煮る。白菜の葉を投入する。

煮たったら、牛乳200ccを入れ、味噌を加えて、弱火でことこと煮込む。好きな固さにどうぞ。塩コショウで味を調える。

米粉を加えて混ぜ合わせとろみが付くまで煮込む。