韓国家庭料理・イカと野菜のピリ辛炒め

Name: 韓国家庭料理・イカと野菜のピリ辛炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 250g; 玉ねぎ(中) １個; 赤ピーマン ３個; 葉野菜 50g; ●コチュジャン 大さじ１; ●味噌 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●醤油 大さじ１; ●おろしにんにく 小さじ１; ごま油 適量

やーるー @cook_40054566

ごはんにもビールにも合います！
残りものでササッとできます。
このレシピの生い立ち
「とっておきの韓国・朝鮮料理（ジョンキョンファ監修）」にある「いかと野菜のピリ辛炒め」のレシピを参考にしています。今回は粉唐辛子とすりごまを加えず、ピーマンを多めに入れ、葉野菜も加えることで、辛さが控えめとなり、より素材の味も楽しめました。

韓国家庭料理・イカと野菜のピリ辛炒め

やーるー @cook_40054566

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材料

３～４人分

イカ 250g
玉ねぎ(中) １個
赤ピーマン３個
葉野菜 50g
●コチュジャン大さじ１
●味噌大さじ１
●砂糖大さじ１
●醤油大さじ１
●おろしにんにく小さじ１
ごま油適量

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作り方

1
使用する食材です
2

イカはきれいに洗って一口大に切る
3

玉ねぎはスライス、ピーマン、葉野菜は一口大に切る。
4

●を混ぜ合わせる
5
フライパンに火をかけてごま油をひき、強火でイカ、玉ねぎの順に炒めて、●の調味料を加える
6

ピーマンを加えてから最後に葉野菜を軽く炒め合わせる

コツ・ポイント

辛めが好きな人はコチュジャンを増やしたり唐辛子を加えると良いです。食材はかなり代用が利くので残りもので作るのもいいと思います。

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つくれぽ

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やーるー @cook_40054566

2012/12/19 15:18に公開

沖縄に来て22年目。アジアと沖縄が大好きで、かつて旅に出ていた際に色々な食を楽しんできたことが料理に繁栄されてます。クックパッドでは「アジアの料理」と「沖縄食材を使った料理」を中心にレシピを公開していきます！Youtube：https://youtu.be/28Rn5hWrqlUBlog：https://ameblo.jp/hoohoohoo2005st/

このレシピのキーワード

炒めものイカコチュジャン味噌玉ねぎ

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