まずは、お肉と野菜を炒めます。

野菜に火が通ったら焼きそばと水コップ半分弱入れてほぐすように炒めます。

野菜と麺が旨く絡み、水分がなくなったらソースを入れ味を調節します。

今回の隠し味、「明治北海道十勝スマートチーズ」です。

卵を割りほぐし、油を引いたフライパンに流し入れ、小さく切り分けたチーズを乗せ火を止めます。

焼きそばを乗せます。

フライ返しで半分に折ります。

お皿にオムレツのようにフライパンを旨く返して盛り付けます。

お好みでケチャップ、マスタード、青海苔、またはパセリのみじん切りを乗せて完了です。