アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り種を外す。
３～５mm位にスライス。 - 2
塩を振り全体を混ぜ、30程置く。
- 3
水分を捨て、ジップロックの様な保存袋へ入れ、冷凍します。
- 4
豆腐とツナでチャンプルーにしました。ダシと酒、砂糖で味付け。塩は不要です。
-
コツ・ポイント
粗塩でなくても もちろんOKです。
解凍すると、しょぼっとしたゴーヤーになります。
使う時は水で洗って塩抜きして下さい。
塩が多いと解凍して使う時にもしょっぱいので、ほどほどに＾＾
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