にんじんは半月切りか、いちょう切りにします。

大根はいちょう切り。

里芋は輪切り。

蒟蒻は手でちぎります。

椎茸は薄切り。

油揚げは食べやすい大きさに切ります。

長ネギ小口切りにします。

豆腐はキッチンペーパーで包み水をきります。

野菜が柔らかくなったら、他の具材を加えひと煮立ちさせます。