冷蔵庫で一晩寝かせます。

厚手のビニール袋に鶏肉をいれ、片栗粉以外の他の材料全て入れてもみ込みます。

普通のビニール袋に片栗粉を多めにいれて、一晩寝かせた鶏肉を入れて、袋を膨らみ加減にしてまぶします。

厚手のフライパンに、油を2,3cmほどいれて熱して、鶏肉をこんがりと色をつけていきます。骨肉だと多少時間はかかります。